V torek 17. marca je LAS Kras, v sodelovanju z nekaterimi krajevnimi kmetijami, predstavil spletno storitev za spodbujanje nakupa in dostave na dom lokalnih pridelkov. Zgodba se je začela brez nikakršnega finančnega vložka (a le v tesnem sodelovanju s spletnim portalom TriestePrima in agencijo Delex).
Odziv publike je bil neverjeten in obisk naše spletne strani je skokovito poskočil. Prej smo beležili približno 50 ogledov dnevno, potem pa več tisoč.
V prvih 48 urah, zaradi ogromnega povpraševanje (na desetine naročil dnevno), vso razpoložljivo sveže meso Kraške domačije Bajta, ena od pomembnejših prašičerej na Krasu, je bilo razprodano (kmetija se naslanja na trajnostne metode proizvodnje, ima spoštljiv odnos do živali in v primerjavi z ostalimi velikimi italijanskimi oz. evropskimi kmetijami, predstavlja res majhno družinsko podjetje).
V tako zarisanem kontekstu menimo, da je s strani prebivalcev Trsta, veliko interesa za nakup in uživanje pristne, zdrave in koristne hrane:
– „pristna“, ker je rezultat obrtne kakovosti: kmetje še vedno delajo z lastnimi rokami in z lastnimi močmi v hlevu, v vinogradu in v kleti. To pogosto vodi do okusnejših pridelkov v primerjavi s tistimi, ki jih lahko nabavimo v večjih marketih;
– „zdrava“, ker se na Krasu in v Istri zavzemajo za nizko stopnjo rabe kemije v kmetijstvu. Uporaba umetnih gnojil, antibiotikov za živali in pesticidov, so na našem teritoriju izjema in ne pravilo. Pridelki so torej bolj zdravi, ne samo za okolje, temveč tudi za ljudi, ki jih zaužijejo;
– „koristna“, ker ob nakupu omogoča majhnim lokalnim kmetijskim podjetjem (in njihovim sodelavcem), da živijo od svojega dela, ne da bi bili odvisni od „uničevalne“ komercialne logike velikih trgovskih verig.
Ne vemo kdaj in kako se bo končala ta kriza. Ne vemo kdaj in kako se bodo oskrbe z živili, ki sledijo mednarodnim živilskim logikam velikih trgovskih verig, nadaljevale.
Verjamemo, da zanimanje za lokalno hrano ni samo rezultat te zdravstvene krize, saj bi v nasprotnem primeru ljudje kupovali le hrano v supermarketih, in mi ne bi zabeležili takega izvrstnega odziva. Sicer dobro vemo, da se je lokalna kmetijska dobavna veriga Krasa, Istre in Trsta zmanjšala na minimum, in je v takih razmerah primerljiva kot so pusta kraška tla. Preprosto povedano, kmetijska površina, ki so jo v preteklosti koristili v tržaški pokrajini, se je od leta 1950 do 2010 zmanjšala za 78,5%. Tem kmetijam smo torej dolžni pomagati.
Predlagamo, da se javne ustanove, vse zainteresirane strani in kmetije takoj aktivirajo, da bi lokalna kmetijska dobavna veriga postala bolj tekoča in produktivna, da bi na območju Krasa, Istre in Trsta zagotovili minimalno samooskrbo z lokalno hrano. Samoumevno je, da mora biti ta veriga trajnostna, kot je že danes. Ravno tako ugotavljamo, da obstaja veliko povpraševanje po pridelkih našega ozemlja in to je pravi čas, da kmetijskim podjetjem učinkovito pomagamo.
Da bi lahko zadovoljili pričakovano povpraševanje potrošnikov smo pripravili spletno trgovino “Trieste.Green“, ki je nastala v sodelovanju med tremi partnerji: LAS Kras, SDGZ-URES in Bunker. Trieste.green je spletna trgovina, ki služi za prodajo in dostavo na dom domažih pridelkov. Kupci lahko izbirajo med številnimi izdelki: sveže prašičje meso, svežo jagnjetino, suhomesnate izdelke, ovčji siri, ekstra deviška oljčna olja in vina. Ponudba ima omejeno količino blaga (zaloge bi lahko takoj pošle) in naš cilj je, da bi v naslednjih tednih in mesecih vzpostavili sodelovanje še z drugimi kmetijami.
Želimo vam vesele velikonočne praznike in in kljub trenutnim težavam, srečno prihodnost!
David Pizziga in vsa ekipa agencije LAS Kras
P.S. Prosimo vas, da izrazite svoja mnenja in veseli bomo tudi vaših konkretnih predlogov. Pišite na info@galcarso.eu. Veseli bomo torej vseh vaših idej in povratnih informacij (te lahko oddate tudi anonimno).
David Pizziga, predsednik LAS Kras pravi: »Razpis je bil zasnovan pred več kot tremi leti na predlog podjetnikov in je danes konkretna priložnost, da to območje ustvari prvi trajnostni sistem mobilnosti. Zahvaljujoč električnim kolesom bo lahko širša javnost odkrila nepoznane vasi, gozdove, zelene ravnine, tipično hrano in kulturno dediščino. Največjo korist pa bo imela prav turistična infrastruktura. Želimo si, da bi mreža e-koles pripomogla k večji občutljivosti do okolja, boljšemu sodelovanju in povišanju prihodkov.«
Prireditev, ki so jo zasnovali in organizirali GAL Carso, Občina Milje, Društvo vinogradnikov s Krasa, LAS Istre s sodelovanjem PromoTurismoFvg in LAS Krasa in Brkinov, je zajela sodelovanje večjega števila sponzorjev in partnerjev, kot so Združenje Italijanskih Sommelierjev FVG, Tergeste dop, Jadralski klub Milje, Porto San Rocco, nakupovalni center Montedoro, Trieste Trasporti, Joseph, Mastro Bottaio, ONAV Trieste in San Benedetto. Organizatorji so želeli prvič posvetiti prireditev Malvaziji, da bi na tak način združili turiste, prebivalce ter kakovostno hrano in vino, ki jih pridelujejo vinarji in restavratorji.
Med protagonisti večera je bilo 35 vinogradnikov s Krasa in Istre, iz Italije in Slovenije, to so podjetja, ki jih odlikuje majhnost, visoka kakovost ter okoljska trajnost, med temi pa je več podpornikov projekta ‘kraški geopark’. Vinogradniki, od katerih je bilo mogoče kupiti nekaj steklenic vina, so svoja vina ponudili ob pokušnji. Malvazijo je bilo torej mogoče zaužiti na dogodku ali udobno okusiti doma. Pridružili so se: Sancin, Cacovich, Zahar, Urizio – Vigna sul mar, Lenardon, Grgič, Kovač, Bajta, Milič Andrej – Zagrski, Merlak, Širca-Kodrič, Ostrouska, Čotova Klet, Vinarstvo Emil in Ken Tavčar, Zidarich, Vina Čotar, Vinska klet Štok, Pvara Matej, Škerk, Bole, Vina Štrekelj, Vina Vrabec, Skerlj, Vinska klet Tavčar – Pri Starcih, Vinakras, Kocjančič, Kmetija Krmac, Vina Kralj, Domačija Ražman, Vinska Klet Hrvatin, Vina Bordon, Vina Markovič, Kmetija Jogan Damijan, Kmetija Mahnic in Milič Stanko.
Prisotna so bila tudi druga podjetja, ki se z vinom ne ukvarjajo, a ga čudovito spremljajo: pridelovalci pecorina Antonič, čebelarji Farme Jakne, proizvajalci olja Fior Rosso.
Na splošno zelo pozitivna ocena dogodka, saj je bilo več kot 500 degustacijskih gostov, ne le iz Italije (41% udeležba), ampak tudi iz sosednje Slovenije (35%). Dober tok turistov (24%) pa je doprineslo sodelovanje s PromoTurismoFvg in TriesteTrasporti.