Parte venerdì 17 giugno il calendario estivo dedicato a far conoscere ai turisti luoghi e spicchi del Golfo, persone e prodotti tra Carso, Istria e Trieste. Sono in programma, fino a inizio ottobre, 92 date dedicate ai viaggiatori lenti, grazie al lavoro congiunto di PromoTurismoFvg e GAL Carso – LAS Kras.
«Il GAL Carso è vicino alla filiera turistica nostrana, che va dalle guide turistiche e gli skipper, agli agriturismi, alla Riserva Marina di Miramare, fino agli esercizi del centro città», spiega David Pizziga, presidente del GAL Carso. «Questo è il terzo anno di questo calendario realizzato di concerto con gli operatori turistico e in base a un bando pubblico. Speriamo di rinnovare il raggiungimento di obiettivi come la valorizzazione del territorio tra i turisti ma anche l’accrescimento della notorietà dell’offerta di servizi e cose da fare tra i residenti stessi».
È prevista fino al 2 ottobre la ripetizione dei 5 eventi in altre date e le seguenti altre esperienze: – Seawatching a Miramare – Passeggiata col pastore – Barca elettrica a Miramare – Climbing in Napoleonica – A story about Prosecco – Biblioteca Beethoveniana – Rilke all’alba – Lanaro sotto le stelle – San Giovanni di Duino tra paesaggi, miele & gin – Aperitivo col vignaiolo, all’Antico Caffè San Marco.
All’interno del programma della rassegna enogastronomica carsolina Kohišče 2022, domenica 15 maggio si terrà la prima edizione della biciclettata enogastronomica e culturale “Via Bora in primavera – Pot Burja spomladi”.
I partecipanti potranno pedalare unendo con un’esperienza eno-gastronomica due “Città del Vino Italiane”, le città di San Floriano del Collio (GO) e quella carsolina di Duino Aurisina (TS), proclamata Città del Vino Italiana 2022.
Collegare cicloturisticamente il comune di San Floriano del Collio e quello di Duino Aurisina significa proporre un percorso cicloturistico basato in due territori di eccellenze “enologiche” e “gastronomiche” quali il Collio e il Carso, ovvero unire il territorio di Gorizia al territorio di Trieste rendendoli fruibili senza confini a un turismo ecosostenibile sempre più rilevante. Con questa nuova proposta di tracciato, arricchiamo l’offerta turistica con l’auspicio che un numero maggiore di turisti possa decidere di scegliere il nostro territorio come meta per le vacanze e che decida di permanervi più a lungo. Il vantaggio economico è per tutte le comunità locali coinvolte.
IL PROGRAMMA DELL’EVENTO
Il percorso avrà una lunghezza di circa 45 km. – data dell’evento 15.05.2022 in concomitanza con Kohišče2022; – partenza dell’esperienza: ore 09.00 dal paese di Prepotto, la città della Vitovska, frazione del comune di Duino Aurisina nominata Citta del Vino Italiana del 2022. Trasferimento organizzato da Trieste Green Tour verso San Floriano – 10.00 ritrovo presso il podere dell’Antica Trattoria del Cacciatore – La Subida di Josko Sirk con sorpresa enogastronomica e brindisi della partenza; – 11.30 arrivo presso l’azienda Devetak a San Michele del Carso con soprese del gusto e di vino; – 13.00 arrivo presso l’azienda agricola Kohiščecon assaggio dei prodotti tipici locali; – 15.30 arrivo presso l’azienda vitivinicola Zidarich a Prepotto del Carso con brindisi finale.
COME PARTECIPARE All’esperienza possono partecipare ciclisti buon gustai con un’esperienza media dell’uso della bici. Il prezzo simbolico richiesto per chi volesse partecipare usando le bici elettriche a pedalata assistita messe a disposizione da Trieste Green tour è di 50€ ed è di 40€ per chi volesse partecipare con bici proprie. È possibile prenotare la propria adesione in prevendita attraverso il sito Trieste.Green. Per informazioni: 0409778593, 3348301226, vizintin@galcarso.eu .
IN CHE MODO SIAMO RIUSCITI A UNIRE IL COLLIO AL CARSO? Con l’evento siamo riusciti a collegare ciclisticamente i due territori senza quasi l’uso di infrastrutture ciclabili (vie ciclabili), peraltro inesistenti nel collegamento tra la provincia di Gorizia e quella di Trieste e sul Carso in generale. Per farlo abbiamo deciso di usare il sistema ideato da Josko Sirk: A’mare in bici. Il sistema prevede il posizionamento di totem che guidano i cicloturisti verso le mete turistiche riportando informazioni utili riguardanti i percorsi da seguire, il loro grado di difficoltà ecc. Per migliorare l’offerta di fruibilità turistica del Carso, per poter quindi collegare il Carso al Collio, abbiamo deciso di adottare sul Carso una comunicazione di indirizzamento turistico simile a quanto fatto sul Collio con A’mare in bici. Sistema che sul Carso verrà opportunamente comunicato almeno nelle seguenti lingue: Sloveno, Italiano, Tedesco, Inglese.
L’ORGANIZZAZIONE E I PARTNER L’evento è organizzato dal GAL Carso – LAS Kras in collaborazione con l’Azienda Agricola Kohišče grazie alla generosità delle società “Trieste Green Tour” ovvero dall’amministratore delegato Luca Menza e dalla società alto atesina “Fun Active” amministrata da Freddy Mair, pluri campione di mountain bike, i quali hanno messo a disposizione dell’evento le biciclette assistite e tutta la logistica. Il tracciato è stato escogitato e testato da Marco Marangon e da Roberto Gajer dell’associazione Autoktona, associazione del Collio che organizza la famosa pedalata Ciclostorica.La parte grafica è stata curata dall’artista Paolo Prosen.
Per l’organizzazione dell’evento il GAL Carso ringrazia i seguenti sponsor e coloro che si sono offerti per poter organizzare questo evento:
Josko Sirk Devetak Zidarich Marco Marangon per l’ottimo tracciato Paolo Prosen per la bellissima grafica Trieste Green Tour FunActive Promoturismo FVG A’mare in bici Autoktona Città del Vino Il Credito Cooperativo del Carso – ZKB L’Azienda Agricola Kohisce Srl Il Collio Brda Il Carso Kras
In collaborazione con Slow Food Italia e PromoTurismoFvg, il GAL organizza a Trieste la quarta edizione di “Tourism Matching”. L’evento sarà lunedì 23.5 dalle 16.30 alle 18.30 per far scoprire al pubblico i migliori servizi turistici slow, nonché i gusti e gli aromi locali marchiati Slow Food. Ci saranno ospiti importanti dalla Campania e dal Piemonte, dal Friuli, dalla Slovenia e alcuni nostri produttori agricoli che lavorano in maniera sostenibile. Soprattutto, sarà un’occasione per conoscersi tra chi si offre servizi ai turisti tra Trieste, Carso e Istria. L’evento è realizzato in collaborazione con il Comune di Trieste, Assessorato alle Politiche della Cultura e del Turismo, nell’ambito della rassegna “Una luce sempre accesa”. Scopri il programma e registrati (100 posti, limitati).
TOURISM MATCHING, 4a EDIZIONE KARST & TRIEST: A SLOW DESTINATION FOR TRAVELLERS LUNEDI’ 23 MAGGIO 2022, 16.30 – 18.30 SALA ‘LUTTAZZI’, MAGAZZINO 26, TRIESTE
PROGRAMMA
16.35-16.40: BENVENUTI Introduzione di David Pizziga, Presidente del GAL Carso – LAS Kras.
16.40-17.28: BEST PRACTICE IN ITALIA, IN SLOVENIA E IN FVG 6 presentazioni di 8′ l’una sulle migliori esperienze turistiche in Italia, in Slovenia e in Friuli Venezia Giulia. Confermati: – Caterina Dugaro, “Invito a Pranzo, pedalando attraverso le Valli del Natisone” – Marinella Pignat, “La forza di Sauris” – Silvio Ortis, “Il turismo esperienziale sullo Zoncolan” – Irena Fonda, “Una giornata indimenticabile nel giardino ittico Fonda”, Piran (Slovenia) – Matej Lisjak, “Vintage Gourmet Tour”, Salara (Capodistria, Slovenia) – Giacomo Miola, Slow Food Italia, “Walk, Cook & Eat Experience in Costa d’Amalfi” [A cura di Enrico Maria Milič]
17.28-17.55: LA STRATEGIA DELLO SVILUPPO TURISTICO PER CARSO E TRIESTE Parlano Giacomo Miola (Vice Presidente Slow Food Italia), Bruno Bertero (Direttore Marketing PromoTurismoFVG), Aleš Vodičar (LAS Kras in Brkini) e David Pizziga. [A cura di Robi Jakomin]
17.55-18.15: I NUOVI PRESÌDI SLOW FOOD IN CARSO Saranno presenti gli agricoltori del “Presidio del Miele di Marasca del Carso” e del “Presidio della Pecora Carsolina”: Fausto Settimi (azienda apistica Settimi & Ziani), Andrej Štoka (azienda agricola Antonič), Karlo Grgič e Drago Vremec. [a cura di Francesca Baldereschi, Slow Food Italia e Andrea Gobet, Slow Food Trieste]
18.15-18.25: IL CALENDARIO TURISTICO 2022 TRA CARSO E TRIESTE Presentazione delle date da giugno a settembre 2022 delle 20 esperienze selezionate nel calendario di Carso e Trieste organizzato e promosso da PromoTurismoFVG e GAL Carso – LAS Kras. [a cura di Nicola Revelant, PromoTurismoFvg]
18.25 – 18.30: PARLANO GLI AROMI SLOW – introduzione a cosa berranno e assaggeranno i presenti [a cura di Alice Noel Fabi] – brindisi e socializzazione insieme tutti quanti grazie ai cibi e ai vini sostenuti da Slow Food
IN COLLABORAZIONE Il GAL ringrazia il “Comune di Trieste – Assessorato alla Politiche della Cultura e del Turismo”, col quale l’evento è realizzato in collaborazione, nel contesto della rassegna “Una luce sempre accesa”.
È stato pubblicato in data 16 marzo 2022, sul BUR Regionale (numero 11) il bando intitolato “SOSTEGNO ALLA CREAZIONE E AL CONSOLIDAMENTO DI NUOVE IMPRESE AGRICOLE”, e consiste in un sostegno alla creazione e al consolidamento di imprese agricole condotte da imprenditori giovani. Si rivolge ai giovani che vogliono creare una nuova impresa e alle aziende neocostituite, da non più di 24 mesi, fornendo un supporto di avviamento. Al presente bando sono assegnate risorse finanziarie per complessivi euro 100.000 di spesa pubblica. Secondo David Pizziga, presidente del GAL Carso «Il futuro appartiene ai giovani!». E continua: «La nostra comunità locale ha bisogno di nuove idee, entusiasmo ed energia dai più giovani. Con questa misura speriamo di sostenere nuove idee imprenditoriali, dato che i fondi sono destinati a sostenere sia la crescita che la creazione di nuove opportunità».
I BENEFICIARI DEL BANDO – giovane impresa da costituire in forma singola o associata – giovane impresa neocostituita in forma singola o associata Si intendono “giovani agricoltori” coloro che al momento della presentazione della domanda non hanno ancora compiuto 41 anni. Attenzione: tutti devono avere sede legale o unità operativa in area GAL
INTERVENTI FINANZIABILI – investimenti in macchinari e attrezzature per la produzione primaria (coltivazione e l’allevamento); – allestimento di locali per la trasformazione, manipolazione, stoccaggio e commercializzazione dei prodotti agricoli; – investimenti in macchinari e attrezzature per la trasformazione, manipolazione, stoccaggio e commercializzazione dei prodotti agricoli; – realizzazione di iniziative informative, pubblicitarie e di promozione connesse all’intervento.
COSTI MINIMO E MASSIMO AMMISSIBILI Ogni singolo progetto deve avere un costo minimo di 10.000 € (valore totale del progetto) fino a 50.000 €.
COME FARE LA DOMANDA PER ESSERE FINANZIATI Ogni domanda va presentata entro il 16 maggio 2022. Il procedimento per fare la domanda è tecnico e complesso. Sono a disposizione per una consulenza e per presentare le domande i Centri di Assistenza Agricola (CAA), emanazione dei sindacati degli agricoltori. Ogni dettaglio per presentare la domanda è specificato nel bando ed è tua responsabilità conoscerlo.
EVENTI DAL VIVO PER CAPIRNE DI PIÙ INSIEME – 16. marzo, ore 17.00, Agriturismo Grgič, Località Padriciano, 193, Trieste TS – 17. marzo, ore 17.00, Agriturismo Pri Cirili, via Bratuž, 6, Doberdo del Lago GO
CONTATTI Scrivi a info@galcarso.eu e ti risponderemo entro 5 giorni lavorativi. Oppure vieni a trovarci, concordando un appuntamento, sempre scrivendo a info@galcarso.eu
Il GAL e PromoTurismoFvg cercano le migliori esperienze attive utili a promuovere il Carso nel 2022. Sono invitati a partecipare a un bando dedicato a questo tutti gli organizzatori di tour, visite guidate, laboratori didattici e affini. Le proposte migliori saranno pubblicizzate negli infopoint regionali, con una campagna pubblicitaria online su Trieste.Green e su altri strumenti ancora.
«Continua il nostro lavoro ormai storico per creare, diffondere e pubblicizzare buone pratiche dedicate al territorio rurale, utili a diventare il centro di uno sviluppo turistico sostenibile», ha dichiarato David Pizziga, presidente del GAL. «Ci interessa in particolare poter aiutare chi offre esperienze enogastronomiche, consci che molti turisti cercano il cibo locale come particolarità da scoprire».
CHI PUÒ PARTECIPARE AL BANDO – tutti i liberi professionisti e le aziende che organizzano esperienze attive come, per esempio, guide turistiche, guide naturalistiche e eventuali altre figure che possono offrire legalmente un’esperienza attiva. Sono escluse dalla partecipazione le agenzie turistiche e le associazioni (ad eccezione di quelle composte da professionisti come quelli prima elencati come ammessi); – chi propone un’esperienza attiva che si svolge nel territorio rurale del GAL Carso oppure, solo per quanto riguarda le esperienze enogastronomiche, dentro la zona urbana della città di Trieste.
COME PROPORRE LA TUA ESPERIENZA Chiediamo a tutti gli interessati, di mandare al GAL una proposta con non più di due esperienze attive per interessato, all’indirizzo email trieste.green@galcarso.eu entro e non oltre il 3 aprile 2022 24 aprile 2022. Ogni esperienza proposta deve includere: – titolo dell’esperienza; – costo dell’esperienza (guida, eventuali materiali necessari, attrezzatura da noleggiare ecc.); – un listino prezzi chiaro per il cliente; – un minimo e un massimo di partecipanti; – un programma chiaro e dettagliato di cosa accadrà durante l’attività; – in che condizioni è effettuabile l’esperienza (con qualsiasi condizioni meteo, con qualsiasi condizione legata alla pandemia, ecc.) ed eventuali alternative; – altre condizioni chiare per il cliente interessato a prendervi parte; – testi, foto e video per la promozione dell’esperienza; – un cellulare e una email di contatto di chi organizza; – una descrizione della storicità dell’esperienza.
PIÙ INFORMAZIONI – Riunione di presentazione del bando con spazio per chiarimenti e domande: lunedì 4 aprile h 17.30 al Savoia Excelsior Palace a Trieste – Oppure scrivi a milic@galcarso.eu
SCADENZA Partecipa entro il 3 aprile 2022! il 24 aprile 2022 (prorogato)!
È stato pubblicato in data 2 marzo 2022, sul BUR Regionale (numero 9) il bando intitolato “SVILUPPO DI UN SISTEMA DI AGRIASILI, AGRI-RESIDENCE PER ANZIANI, FATTORIE DIDATTICHE E CENTRI ESTIVI PER IL TERRITORIO RURALE”, ed è finalizzato a contribuire allo sviluppo di un contatto con la natura di nuove e vecchie generazioni, al mantenimento e alla diffusione della cultura rurale nei bambini e nei ragazzi del territorio, anche in contatto con le persone della terza età.
Al presente bando sono assegnate risorse finanziarie per complessivi euro 150.000 di spesa pubblica.
Il presidente del GAL, David Pizziga, ha dichiarato: «questo bando mira a sostenere tutti quei progetti utili alla promozione dei valori e di strumenti educativi, per incentivare lo sviluppo personale e sociale degli individui sia in giovane che in terza età, per cercare di costruire delle comunità sempre più coese e solidali».
I BENEFICIARI DEL BANDO – imprese agricole individuali o societarie – associazioni Attenzione: tutti devono avere sede legale o unità operativa in area GAL
INTERVENTI FINANZIABILI – realizzazione di agri-residence – strutture didattiche per bambini – realizzazione e/o riqualificazione di fattorie didattiche – realizzazione e/o riqualificazione di fattorie sociali
COSTI MINIMO E MASSIMO AMMISSIBILI Ogni singolo progetto deve avere un costo minimo di 13.000 € (valore totale del progetto) fino a 60.000 €. L’intensità contributiva è pari al 80% in regime de minimis.
COME FARE LA DOMANDA PER ESSERE FINANZIATI Ogni domanda va presentata entro l’1 maggio 2022. Il procedimento per fare la domanda è tecnico e complesso. Sono a disposizione per una consulenza e per presentare le domande i Centri di Assistenza Agricola (CAA), emanazione dei sindacati degli agricoltori. Ogni dettaglio per presentare la domanda è specificato nel bando ed è tua responsabilità conoscerlo.
EVENTI DAL VIVO PER CAPIRNE DI PIÙ INSIEME – 16. marzo, ore 17.00, Agriturismo Grgič, Località Padriciano, 193, Trieste TS – 17. marzo, ore 17.00, Agriturismo Pri Cirili, via Bratuž, 6, Doberdo del Lago GO
CONTATTI Scrivi a info@galcarso.eu e ti risponderemo entro 5 giorni lavorativi. Oppure vieni a trovarci, concordando un appuntamento, sempre scrivendo a info@galcarso.eu
(nella foto, la casa ‘Pigna’ a Ugovizza, sospesa tra gli alberi)
È stato pubblicato in data 2 marzo 2022, sul BUR Regionale (numero 9) il bando intitolato “NUOVE FORME DI ATTRAZIONE TURISTICA”, ed è dedicato a sostenere interventi rivolti alla creazione, miglioramento e valorizzazione di nuove forme di attrazione turistica sostenibile e di richiamo. Il bando si riferisce a strutture che possano avere una significativa valenza nell’ottica di un posizionamento del territorio GAL sul mercato turistico, come destinazione che permetta il contatto con un ambiente naturale dall’alta biodiversità, dai valori ecologici e dall’identità intrisa di un significativo patrimonio culturale. Al presente bando sono assegnate risorse finanziarie per complessivi euro 223.000 di spesa pubblica.
Il presidente del GAL, David Pizziga, ha dichiarato: «negli ultimi anni la natura del turismo è cambiata considerevolmente grazie alla nascita e alla diffusione di nuovi mercati e di nuove esigenze, in particolare, grazie all’emergere del turismo sostenibile. Per favorire l’arrivo di persone interessate a fare nuove esperienze turistiche, originali, green e coinvolgenti, abbiamo pubblicato un bando che speriamo aiuterà la creazione di nuove forme di attrazione turistica».
I BENEFICIARI DEL BANDO – imprese comprese le aziende agricole – associazioni – B&B, affittacamere – comunelle e usi civici Attenzione: tutti devono avere sede legale o unità operativa in area GAL
INTERVENTI FINANZIABILI – case sospese sugli alberi o case ecosostenibili – tende sospese – agricampeggi / glamping – azioni rivolte alla valorizzazione di contesti naturalistici anche di tipo ipogeo (grotte, grotte turistiche) e agricoli per migliorare l’accesso e la fruizione, come anche Sistemi di scale, passerelle, ponti sospesi e simili per favorire l’esplorazione della natura e del paesaggio.
COSTI MINIMO E MASSIMO AMMISSIBILI Ogni singolo progetto deve avere un costo minimo di 13.000 € (valore totale del progetto) fino a 92.000 €. L’intensità contributiva è pari al 60% in regime de minimis.
COME FARE LA DOMANDA PER ESSERE FINANZIATI Ogni domanda va presentata entro l’1 maggio 2022. Il procedimento per fare la domanda è tecnico e complesso. Sono a disposizione per una consulenza e per presentare le domande i Centri di Assistenza Agricola (CAA), emanazione dei sindacati degli agricoltori. Ogni dettaglio per presentare la domanda è specificato nel bando ed è tua responsabilità conoscerlo.
EVENTI DAL VIVO PER CAPIRNE DI PIÙ INSIEME – 16 marzo, ore 17.00, Agriturismo Grgič, Località Padriciano, 193, Trieste TS – 17 marzo, ore 17.00, Agriturismo Pri Cirili, via Bratuž, 6, Doberdo del Lago GO
CONTATTI Scrivi a info@galcarso.eu e ti risponderemo entro 5 giorni lavorativi. Oppure vieni a trovarci, concordando un appuntamento, sempre scrivendo a info@galcarso.eu
Dal 26 febbraio il GAL Carso organizza i “Trieste.Green Food Lab”, con sei eventi di scoperta e divertimento utili a approfondire il gusto e il senso degli olii extravergine e dei formaggi del territorio. Al centro degli eventi ci saranno le degustazioni di prelibatezze prodotte tra Carso e Istria ma anche l’incontro con i produttori agricoli e le parole di formatori di livello nazionale che guideranno gli eventi, facendo capire meglio il valore e gli aromi di formaggi e oli nostrani. Tra gli ospiti foresti, ci saranno il produttore friulano Michele Gortani, assaggiatore e produttore di formaggi e la toscana Francesca Baldereschi, di Slow Food Italia, responsabile editoriale della “Guida agli Extravergini”, pubblicata da Slow Food Editore.
«Con i laboratori del gusto», spiega David Pizziga, presidente del GAL Carso, «vogliamo riuscire a spiegare al meglio i nostri prodotti agricoli a triestini, carsolini e turisti che arrivano dal resto d’Italia. Stiamo lavorando per i futuri successi di questi prodotti. Riteniamo che sia centrale una diffusa e corretta comprensione delle alte salubrità e sostenibilità della produzione agricola locale. Offriremo una formazione divertente e saporita, anche spiegando il valore organolettico degli oli e dei formaggi del Carso, e le storie umane che ce li fanno arrivare in piatto».
COME PARTECIPARE Per tutti i laboratori, bisogna registrarsi sul sito Trieste.Green, pagando la quota per evento (15€, scontata al 50% per soci Slow Food e WWF, e per gli operatori ho.re.ca.)
I PARTNER DEGLI EVENTI Gli eventi, di responsabilità del GAL Carso, sono organizzati insieme a: Consorzio Olio Tergeste DOP, Fipe, Slow Food Trieste, Olio Capitale, SDGZ-URES, WWF Trieste, ZKB.
IL PROGRAMMA DEGLI EVENTI SUL FORMAGGIO
sabato 26 febbraio, ore 15.00 – 16.30 circa Un pomeriggio dal casaro Zidarič Con la presenza di Paola Zivic (Sdgz-Ures) Conduce: Alice Noel Fabi Dove: Azienda Agricola Zidarič Registrati e paga su Trieste.Green
lunedì 7 marzo, ore 15.00 – 16.30 Laboratorio del gusto – La biodiversità nei formaggi del Carso Relatori: Giampaolo Gaiarin (assaggiatore), Andrej Štoka (Fattoria Antonič), Prof. Livio Poldini (naturalista) In degustazione: impareremo a degustare il formaggio, con 6 eccellenze uniche delle aziende Antonič e Zidarič Conduce: Alice Noel Fabi Dove: Antico Caffè San Marco Registrati e paga su Trieste.Green
lunedì 21 marzo, ore 15.00 – 16.30 Laboratorio del gusto – I formaggi del Carso in tavola Relatori: Alessandro Giadrossi (WWF), Michele Gortani (assaggiatore), Federica Suban (Fipe) In degustazione: 6 formaggi di eccellenza di altrettante aziende del Carso (Antonič, Radetič, Šuc, Vidali, Žbogar, Zidarič) in abbinamento a vini locali Conduce: Alice Noel Fabi Dove: Antico Caffè San Marco Registrati e paga su Trieste.Green
IL PROGRAMMA DEGLI EVENTI SULL’OLIO
lunedì 28 febbraio, ore 15.00 – 16.30 Laboratorio del Gusto – La qualità non è un’opinione Relatori: Francesca Baldereschi (Slow Food Italia), Boris Pangerc (olivicoltore), Marisa Cepach (assaggiatore) In degustazione: gli oli evo di Parovel, Kocjančič, Zahar Conduce: Robi Jakomin Dove: Antico Caffè San Marco Registrati e paga su Trieste.Green
lunedì 14 marzo, ore 15.00 – 16.30 Laboratorio del Gusto – A tutto extravergine Relatori: Alessandro Sietti (Aries – Camera di Commercio), Giacomo Cecotti (assaggiatore), Stelio Smotlak (assaggiatore), Eugenia Fenzi (Antico Caffè San Marco) In degustazione: gli oli evo di Lenardon, Ota, Starec Conduce: Robi Jakomin Dove: Antico Caffè San Marco Registrati e paga su Trieste.Green
IL PRANZO DEL WWF COI PRODOTTI LOCALI
Nell’ambito della rassegna, inoltre, il GAL promuove il pranzo di WWF Trieste dedicato a “CULTURA DEL VINO: BIODIVERSITÀ E PAESAGGIO”. L’appuntamento culinario è alla scoperta di compagnia di 4 giovani vignaioli e olivicoltori che saranno presenti a pranzo: Damijan Milič, Dimitri Cacovich, Martin Merlak e Gregor Budin. I loro prodotti dialogheranno con i formaggi e salumi artigianali del Carso. Data: sabato 5 marzo Orario: 12:00 – 14.00 Dove: Bris Restaurant & Bar Portopiccolo, Sistiana Organizzatore: WWF Trieste in collaborazione con il GAL Carso Info e prenotazioni esclusivamente scrivendo a: wwftrieste@gmail.com
La bajtadella dell’azienda agricola Bajta di Sales
Il GAL Carso è stato riconosciuto come uno degli “Slow Food Heroes” per la sua iniziativa digitale “Trieste.Green”. Vengono riconosciuti ‘eroi’ da Slow Food quelli che hanno saputo «rafforzare il senso di solidarietà nell’epoca del Covid-19 e che hanno dato speranza per il futuro, tramite il cibo».
In effetti Trieste.Green, con lo scoppiare della pandemia a marzo 2020, ha contribuito a mettere in contatto e aiutarsi a vicenda i triestini chiusi in appartamento e gli agricoltori del Carso, che col connesso lock down si sono ritrovati con la chiusura imposta degli agriturismi e dei punti agricoli di vendita.
«Tramite il lavoro di mediazione e promozione del portale Trieste.Green, il cibo del Carso è giunto a casa dei triestini, riscaldando gli animi in uno dei momenti più grigi della nostra storia, portando la gioia di un cibo che ci parla di identità, famiglia e comunità», ha dichiarato David Pizziga, presidente del GAL. Ha continuato: «Siamo felici di questa esperienza con la quale abbiamo aiutato più di 20 agricoltori e produttori locali».
«Il nostro e-shop ha come obiettivo quello di trasmettere l’identità, l’unicità e la diversità delle nostre terre attraverso i prodotti agricoli», spiega Alice Noel Fabi, responsabile dell’e-commerce di Trieste.Green. «Vogliamo sostenere le aziende del territorio, che salvaguardano la nostra terra e le tradizioni locali, proponendo un modello di vendita alternativo e contemporaneo».
“Slow Food Heroes” è un progetto finanziato dalla European Cultural Foundation, con il sostegno della CRC Foundation. Oggi Slow Food Interational ha sedi in 160 Paesi del mondo e può contare su più di un milione di soci, volontari, attivisti. Sul sito di Slow Food, trovate la notizia completa sul GAL diventato “eroe”.
Alice Noel Fabi spiega il funzionamento dell’e-commerce di Trieste.Green, al Caffè San Marco a Trieste, giugno 2021
Il team in cucina al Savoia, con lo chef Andrea Stoppari
Slow Food, i vignaioli locali, il GAL Carso e molte altre organizzazioni invitano Trieste e i suoi turisti a una sana, buona e giusta cultura della terra. Gli aromi dei prodotti agricoli nostrani e di alcune delizie scelte dal resto d’Europa saranno protagonisti dal 19 al 28 novembre, per la terza edizione di Farmer & Artist, un festival internazionale dedicato a una vita sostenibile. All’interno dell’intero evento, un ruolo da protagonista lo ricoprirà Okùs – Trieste Food Lab, una nuova rassegna di cultura enogastronomica dedicata alla conoscenza e all’incontro tra i cibi provenienti da diverse località europee e i vini locali, organizzato dalla rete dei viticoltori Carso Kras e Slow Food Italia.
David Pizziga, presidente del GAL Carso, ha dichiarato: «Farmer and Artist è uno spazio d’espressione creativo dedicato al mondo enogastronomico e culturale, che vuole diventare sempre più un evento di richiamo nazionale e internazionale. L’iniziativa, tra le diverse che stiamo annualmente organizzando, vuol aiutare le varie realtà agricole locali nella promozione e valorizzazione in un momento storico tutt’altro che facile. Quest’anno abbiamo coinvolto realtà di esperienza e professionalità di altissimo livello, per proporre a tutti un’offerta gastronomica di respiro internazionale, un patrimonio unico fatto di materie prime di eccellenza, arte e voglia di ripartire. Se tutto ciò sta avvenendo è grazie alla volontà e alla capacità di tanti stakeholders di operare insieme per il bene comune».
Federico Varazi, vicepresidente di Slow Food Italia: «Okùs – Trieste Food Lab è una guida per tutti quelli che vorranno conoscere questa splendida città e i territori di confine di Carso e Istria con gli occhi di chi queste terre le ama, di chi in queste terre ci lavora. Sono gli occhi dei produttori di vino, degli agricoltori e degli artigiani che interpretano ogni giorno con la loro sapienza le risorse della natura per restituirci sapore, cultura, identità. Questa rassegna è la concretizzazione di un piccolo miracolo nato nei tempi bui del primo lockdown, quando il GAL Carso si è fatto promotore di un’iniziativa che in quei giorni ha salvato dalla disperazione tanti piccoli produttori e ha soddisfatto la domanda di cibo buono di molti cittadini, ed è per questo che ai suoi protagonisti abbiamo riconosciuto il titolo di eroi di Slow Food. Quelli di Okùs saranno tre giorni che testimoniano la ripartenza di un territorio che guarda avanti, e noi abbiamo voluto fortemente testimoniare la nostra vicinanza in questo momento, presentando l’Atlante gastronomico dei Presìdi italiani e riunendo in quegli stessi giorni a Trieste il primo incontro in presenza dei legali rappresentanti delle associazioni regionali di Slow Food Italia».
Segue il programma completo della rassegna
VENERDÌ 19 NOVEMBRE – ANTICO CAFFÈ SAN MARCO
Presentazione de “L’Atlante Gastronomico dei Presìdi” Alle 18.30, presentazione in anteprima regionale del nuovo volume di Slow Food Editore. Il libro offre un mosaico di saperi, espressione di un progetto politico, coi nominativi e gli indirizzi dei produttori più interessanti di tutta Italia. Seguirà un brindisi con i Presidi Slow Food FVG e i vini della Rete Carso Kras. (Posti esauriti)
SABATO 20 NOVEMBRE – HOTEL SAVOIA TRIESTE
I formaggi delle alpi francesi incontrano i vini locali Sono protagonisti i formaggi di Joseph Paccard, esperto di stagionatura e affinage di formaggi. Formaggi in degustazione: dall’Abondance fermier al Beaufort, dalla Persille des Aravis fino al Reblochon. Abbinati coi vini nostrani di Škerk, Lenardon, Merlak e Budin. 30€ per i soci Slow Food, 35€ per i non soci. Orario d’inizio alle 14.30 e alle 17.00. Per info e prenotazioni.
I formaggi svizzeri incontrano i vini locali Giovanni Melis presenta due preparazioni a base di due tra i prodotti caseari più rappresentativi degli altipiani svizzeri: Emmentaler AOP, Presidio Slow Food; Sbrinz AOP, Presidio Slow Food; Le Gruyère AOP; Rahmtaler. Questi formaggi francesi verranno abbinati coi vini nostrani di Zidarich, Grgič, Cacovich e Damijan Milič. 30€ per i soci Slow Food, 35€ per i non soci. Orario d’inizio alle 14.30 e alle 17.00. Per info e prenotazioni.
Giro d’Italia tra conserve di pesce e vini nostrani Il nostro giro d’Italia del pesce si snoda da nord a sud: Presidio Slow Food della tinca di Ceresole d’Alba; Presidio Slow Food del mosciolo selvatico di Portonovo; Presidio Slow Food delle alici di menaica; Presidio Slow Food dell’alaccia salata di Lampedusa e il salmone della Val Rosandra. Le conserve saranno degustate e spiegate in abbinamento con le Vitovske di Skerlj, Bajta, Kocjančič, Stanko Milič e Ostrouska. 30€ per i soci Slow Food, 35€ per i non soci. Orario d’inizio alle 14.30 e alle 17.00. Per info e prenotazioni.
Ore 20.00 – A cena con i cibi ed i vini Slow Al Savoia saranno protagonisti i piatti preparati dagli chef, i Presidi e i prodotti dell’arca del gusto del Friuli-Venezia Giulia, accompagnati dai vini del territorio selezionati dalla guida Slow Wine. Inizio ore 20.00. 70€ per i soci Slow Food, 75€ per i non soci. Per info e prenotazioni.
DOMENICA 21 NOVEMBRE, VISITE ALL’AZIENDE TRA CARSO E ISTRIA
Dimitri Cacovich a Longera (Trieste) e Sandi Škerk a Prepotto (Duino Aurisina). Orari: 10.00 inizio all’azienda Cacovich, 14.30 inizio all’azienda Škerk. Il costo è di 20€ per i soci Slow Food e 25€ per i non soci. Biglietti esauriti.
Benjamin Zidarich a Prepotto (Duino Aurisina) e Igor Grgič a Padriciano (Trieste). Orari: 10.00 inizio all’azienda Zidarich, 16.00 inizio all’azienda Grgič. Il costo è di 20€ per i soci Slow Food e 25€ per i non soci. Biglietti esauriti.
Rado Kocjančič a Dolga Krona (Dolina) e Bruno Lenardon a Pisciolon (Muggia). Orari: 10.00 inizio all’azienda Kocjančič, 14.30 inizio all’azienda Lenardon. Il costo è di 20€ per i soci Slow Food e 25€ per i non soci. Prenota il biglietto.
Bajta a Sales (Sgonico) e Damijan Milič a Repen. Orari: 10.00 inizio all’azienda Bajta, 14.30 inizio all’azienda Damijan Milič. Il costo è di 20€ per i soci Slow Food e 25€ per i non soci. Prenota il biglietto.
MARTEDÌ 23 NOVEMBRE – CINEMA ARISTON
Alle ore 21.00 presso il Cinema Ariston verrà proiettato “Hive” di Blerta Basholli. l film ha fatto il suo debutto al Sundance Festival a gennaio 2021. L’evento è realizzato in collaborazione con la Cappella Underground. Vedi il trailer.
DOMENICA 28 NOVEMBRE – ANTICO CAFFÈ SAN MARCO
Pranzo agricolo coi vini di Matej Skerlj All’Antico Caffè San Marco tornano i focus enogastronomici sui vignaioli del Carso. L’evento vedrà l’esordio al san Marco dei due nuovi chef, Alessandro Buffa e Manuele Vogiatzakis, che si cimenteranno in una serie di delizie per sposare i nettari di Matej Skerlj, carsolino, uno dei più importanti produttori di vini naturali dell’Alto Adriatico. Prenota.
Aperitivo agricolo, ogni sera, dal 19 al 28 novembre Sempre presso l’Antico Caffè San Marco, è disponibile l’eccezionale aperitivo agricolo. Il menù sarà scelto tra le prelibatezze del territorio: salmone di Zobec caramellato, miele di Cacovich, formaggio Tabor di Zidarič stagionato 12 mesi, vino Loza 2018 di Budin.
GLI ORGANIZZATORI DI FARMER & ARTIST 2021 E OKÙS – TRIESTE FOOD LAB
Slow Food Italia, Slow Food Trieste, l’Associazione Viticoltori del Carso, il GAL Carso – LAS Kras, la Rete d’impresa Carso Kras per la valorizzazione dei vini autoctoni ad Indicazione Geografica Tipica Vitovska, Malvasia, Refosco e Terrano, l’Antico Caffè San Marco, WWF Italia, WWF Trieste, la Cappella Underground, il Trieste Film Festival e IES Magazine.
Per qualsiasi informazione in merito agli eventi è possibile scrivere a trieste.green@galcarso.eu
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