V ponedeljek, 8. aprila 2024, bo v tržaškem hotelu Savoia Excelsior Palace od 16.00 do 19.00 LAS Kras v sodelovanju z ORA Krasa in Brkinov ter Promoturismo FVG, ponudil dragoceno izobraževalno priložnost za čezmejne turistične delavce.
Prireditev »Tourism Matching« je povabilo k sodelovanju med trajnostno usmerjenimi strokovnjaki s področja gostinstva, kulinarike in vinarstva s ciljem poglabljanja razumevanja lokalne ponudbe počasnega turizma (t.i. slow tourism), hrane in pijače ter ustvarjanja mostov med Italijo in Slovenijo in med Krasom in Trstom.
Dogodek se izvaja v sklopu projekta Kras – Carso II, ki ga sofinancira Evropska unija v okviru Programa Interreg VI-A Italija-Slovenija 2021–2027 www.ita-slo.eu/sl/kras-carso-ii
»Dodana vrednost tega dogodka,« pojasnjuje David Pizziga, predsednik LAS-a Kras »je ustvariti trenutek, da bi skupaj razumeli, kaj je in kaj ponuja Kras. Tourism Matching je most, na katerem se lahko srečajo vsi, ki delajo v gostinstvu, podjetniki, delavci in javni upravitelji, ki so povezani zlasti s turizmom na prostem. Pa tudi tisti, ki znajo ceniti pomen potovanja, temelječega na srečevanju in odkrivanju lokalne skupnosti, ljudi, hrane, tradicije, pokrajine in arhitekture. Most, ki lahko postane stičišče dveh z mejo ločenih območij, kot sta Italija in Slovenija ali Istra, pa tudi med Krasom in njegovim referenčnim mestom Trstom.«
Prireditev bo potekala v treh sklopih: okrogla miza, srečanje strokovnih delavcev in »slow« aperitiv.
Po uradnih pozdravih Davida Pizzige, predsednika LAS Kras in Edija Fabjana vodje projekta KRAS-CARSO II na ORA Krasa in Brkinov, se bo začela okrogla miza z naslovom Kras in Trst, majhni svetovi, široka obzorja, na kateri bodo sodelovali nekateri čezmejni deležniki: Francesca Baldereschi, vodja Slow Food Travel pri Slow Food Italija, Astrid Prašnikar iz ROS.Turist, Inštitut za odgovorni turizem, in Riccardo Zanellotti, direktor Savoia Excelsior Palace – Starhotels. Srečanje bo moderirala novinarka Primorskega dnevnika Sanela Čoralič.
Sledila bo delavnica z anketnim vprašalnikom z naslovom Kras in Trst – turizem in promocija, ki ga bo povezovala Stefania Boccabianca (Prandicom) in v katerem bodo zastavljena vprašanja, ki so nastala tudi ob soočenju avtorjev ankete z umetno inteligenco. Namen inovativnega vprašalnika je vključiti udeležence dogodka v aktivno razpravo o možnem razvoju kraškega območja. Zbrane odgovore bomo komentirali skupaj z moderatorji in občinstvom.
Po končani okrogli mizi bomo prešli na osrednji del dogodka, ki nosi naslov Spoznaj akterje, ki uresničujejo sanje potovalcev. To bo trenutek, namenjen srečanju z osemnajstimi najpomembnejšimi organizatorji kulinaričnih doživetij in doživetij v naravi (t.i. outdoor doživetja), ki delujejo na čezmejnem območju: devet na italijanskem delu Krasa in devet na slovenskem delu Krasa. Vsak »ustvarjalec« bo imel na voljo svoj prostor, na katerem bo z zainteresiranimi lahko razvijal nove možnosti sodelovanja in strokovne zamisli za turistično gostoljubnost.
Na spletu lahko zdaj rezervirate 15-minutno srečanje z osemnajstimi »ustvarjalci doživetij« (prek spletnih povezav):
Alberto Ieralla – Outdoorlab
- Skiper in vodnik
- Doživetje: Jadranje in aperitiv v Tržaškem zalivu (Tržič)
Alice Noel Fabi
- Strokovnjakinja za kulinariko in vino
- Doživetje: Od njive do mize, med Italijo, Balkanom in Avstrijo (Pisčanci)
Arheološko najdišče Ajdovščina nad Rodikom
- Ostanki utrjenega naselja pričajo o prazgodovinski in poznoantični naselitvi
- Kolesarsko doživetje po Mitskem parku (Rodik)
Anna Pugliese
- Vodička za forest bathing
- Doživetje gozdnega odmika v kraški naravi (Praprot)
Botanični vrt Sežana
- Botanični vrt ob vili Mirasasso, 200 rastlinskih vrst z vseh celin sveta
- Doživetje kraških vrtov (Sežana)
Cerje
- Belveder nad Vipavsko dolino, kjer stoji Pomnik miru
- Doživetje: Spomenik, ki nas navdihuje (Cerje)
Farma Jakne
- Čebelarstvo. Rešeljikov med, ki spada v priznane skupnost pod okriljem Slow Food
- Doživetje: Med in gin – kraška zgodba, ki jo je vredno poznati (Štivan)
Kmetija Antonič
- Izobraževalna kmetija. Kraška ovca, ki spada v priznane skupnost pod okriljem Slow Food
- Doživetje: Sprehod s pastirjem (Mavhinje)
Kmetija Klin Vina
- Kmetijsko podjetje
- Doživetje: A Story about Prosecco (Kontovel)
Grad Štanjel
- Srednjeveška vasica je biser kraške arhitekture in kulture
Karra
- Osebna gostiteljica in ustvarjalka osebnih doživetij, ki odkriva skriti Kras
- Izvirni kraški lovi za zakladom (Tomaj, Štanjel)
- Izvirne sobe pobega (v gmajni, v notranjem prostoru) itd.
Lipica
- Biser Krasa in dom čudovitih lipicancev
- Doživetje s konji
WWF AMP Miramare
- Zadruga, ki se ukvarja z usposabljanjem in gostoljubnostjo na območju UNESCO MAB Miramar
- Seawatching v Miramaru
- Aperitiv z električnim čolnom v Unescovem rezervatu Miramar
Park Škocjanske Jame
- Škocjanske jame so od leta 1986 vpisane na UNESCO-v seznam svetovne kulturne in naravne dediščine
- Doživetje: Po poti prvih raziskovalcev Škocjanskih jam, v Hankejev kanal
Padriče Ranch 193
- Ranč, namenjen usposabljanju in izkušnjam jahanja
- Jahanje po kraškem območju (Padriče)
- Konji in kresovi (Padriče)
Sara Famiani – Estplore
- Mreža strokovnih vodnikov po naravi v okolici Trsta
- Doživetje: Zgodbe o rimskem kamnolomu (Nabrežina)
Špacapanova hiša
- Hotel in restavracija, ki spodbuja in na novo predstavlja tipične kraške recepte
- Doživetje: Degustacija vin, hladnih mesnin, sirov, likerjev in kisa
Vinakras Sežana
- Klet, ki od leta 1947 dalje prideluje kraški teran
- Doživetje: Obisk in degustacija vinograda La Marie
Dogodek se bo zaključil s »počasnim« aperitivom, ki bo temeljil na lokalnih in trajnostnih proizvodih, oblikovala pa ga bo specialistka za kulinariko Alice Noel Fabi. Na voljo bodo »obrtna« vina, »iztisnjena iz bele kraške skale«, in dobrote malih kmetov, ki delujejo med Italijo in Slovenijo, ki veljajo za junaške zaradi nelahkega obdelovanja kraške zemlje. Poleg tega se bodo predstavile tri lokalne priznane skupnosti pod okriljem organizacije Slow Food, ki spoštujejo naravo in njene ritme. Na voljo bo tudi sezonska ponudba brezalkoholnih pijač.
Več info: marketing@prandicom.it