E’ possibile valorizzare e difendere le specialità del Carso grazie alla scienza e alla tecnologia. Un esempio viene dallo sviluppo di sistemi di certificazione genetica e sensoriale dei prodotti, così come dall’utilizzo di pratiche agronomiche innovative in grado di coniugare autenticità, tradizione ed efficienza. Su questa strada è ormai avviata da tempo una collaborazione tra GAL Carso – LAS Kras e AREA Science Park, che trova ora nuovi partner nell’Università di Udine e nella Michigan State University. A propiziare la partnership, l’Innovation Forum Italia – USA organizzato la scorsa settimana a Trieste dalla Regione Friuli Venezia Giulia.
In particolare, è stata avviata l’elaborazione di programmi di ricerca legati ai problemi posti dal cambiamento climatico, che su scala globale sta provocando la diminuzione delle risorse idriche e lo spostamento di colture messe sotto pressione dall’innalzamento delle temperature. La questione riguarda in prospettiva anche le produzioni vitivinicole, inclusi i vigneti del Carso. Per questo nei giorni scorsi ricercatori della Michigan State University e dell’Università di Udine hanno visitato una serie di vigneti e di aziende agricole carsoline, elaborando con GAL e AREA una serie di proposte:
– lo scambio tra USA e Italia di competenze agronomiche, tecnologie e innovazioni utili all’analisi e allo sviluppo della produzione;
– la valorizzazione e la difesa delle specialità produttive del Carso, tramite sistemi di certificazione genetica e sensoriale;
– un corso di aggiornamento intensivo dedicato agli agricoltori per condividere pratiche agronomiche che facilitino l’aumento della produttività e della qualità delle produzioni.
“La vite ha un grande potenziale di adattamento ai cambiamenti climatici rispetto ad altre colture, almeno per quanto riguarda l’aumento della temperatura e della anidride carbonica – spiega Paolo Sabbatini, professore associato alla Michigan State University. La grande sfida per la viticoltura del futuro sarà quella di prevedere le risposte fisiologiche della vite ai cambiamenti e conseguentemente sviluppare strategie agronomiche innovative per superare i problemi”.
“L’obiettivo finale di questo percorso – sottolinea David Pizziga, presidente del GAL – è la valorizzazione, la promozione e la vendita delle tecnologie e delle competenze che emergeranno da quello che potremmo definire ‘Laboratorio Carso’. Contiamo per l’avvio del progetto di poterci avvalere di specifici fondi europei”.
Giovedì 16.6 ore 17.30, presso la Casa del Popolo – Ljudski Dom di Trebiciano – Trebče, si ritrova il tavolo di lavoro promosso dal GAL con aziende agricole, b&b, guide e altri operatori e interessati al turismo in Carso.
Racconta il Presidente del GAL, David Pizziga: «Il nostro lavoro in queste settimane non si è concentrato solo nel chiedere agli imprenditori l’invio di questionari con idee per il futuro. A partire dal 21 marzo lo staff del GAL ha partecipato a oltre 20 eventi sul territorio, sia nel Carso in provincia di Trieste che in quello goriziano. Abbiamo incontrato viticoltori, olivicoltori, produttori di erbe officinali, formaggio, miele. Gli imprenditori locali hanno chiesto di organizzare tavoli sulla filiera del prosciutto, dei bovini e degli ovini, nonché sul mantenimento della landa carsica e in tutti questi casi anche diverse istituzioni pubbliche di riferimento hanno voluto contribuire con pareri consultivi e la presenza del loro personale. Abbiamo incontrato le organizzazioni degli artigiani ed è stata confermata la sensazione che il fine tessuto socio-economico rurale, fatto di famiglie e identità, sia fatto anche da loro. Ci hanno chiesto attenzione i soggetti che si occupano di inclusione sociale, come gli enti locali e le cooperative di settore.