David Pizziga je na decembrski skupščini LAS-a predlagal nov projekt za ovrednotenje našega ozemlja. »Predlagamo, da bi združili trud vseh proizvajalcev kraškega pršuta v sodelovanju z dvema ustanovama za raziskovanje in spodbujanje gospodarstva, ki nam ju Evropa zavida: Area Science Park in tržaški MIB«. Predsednik LAS-a David Pizziga je namreč začel vključevati Area Science Park in MIB z namenom, da bi Kras postal laboratorij trajnostne inovacije.
»Naš cilj je, da razvijemo skupno poslovno idejo za kraški pršut s skupno uporabo virov in proizvodnih sredstev med kmetovalci,« je izjavil Pizziga. »Ustanovi Area Science Park smo predlagali, naj v sodelovanju s kraškimi kmetovalci opredeli, katera tehnološka sredstva so okolju najprijaznejša in najprimernejša za razvoj in sledljivost proizvodne verige našega izdelka. Poleg tega si želimo, da bi nam MIB pomagal pri razvoju poslovnega načrta za dosego boljšega položaja na lokalnem in mednarodnem trgu.«
»Čezmejno vprašanje v zvezi s teranom nas uči, da moramo začeti delati organizirano in da moramo združiti napore našega ozemlja na obeh straneh meje. Zato z odprtimi rokami sprejemamo prizadevanja vseh,« je pojasnil Pizziga.
Ideja v zvezi s kraškim pršutom je prišla na dan v Saležu na kraški domačiji Bajta, ki je eden najpomembnejših lokalnih proizvajalcev suhomesnatih izdelkov. V kleti Bajte so se namreč zbrali člani skupščine LAS-a, ki je zasedala 9. decembra. Razprava o novem projektu, ki zadeva kraško svinino, se je začela ravno na skupščini.
V naslednji finančni perspektivi Evropske unije za razvoj podeželja bodo do leta 2020 na razpolago trije milijoni evrov, ki bodo namenjeni Krasu in ki jih bo upravljal naš LAS. Dobršen del teh sredstev bo na podlagi sedanjega stališča LAS-a namenjen integriranim podjetniškim projektom.